Miksi hunaja on terveellisempi kuin makeiset?

Sadassa grammassa hunajaa on sokeria 80 grammaa. Sadassa grammassa karamelleja ”vain” 50-60 grammaa. Silti hunaja on 50 kertaa terveellisempää. Miksi? Fineli-ruokatietokanta kertoo, että hunajassa on B- ja C-vitamiineja sekä hieman mineraaleja ja hivenaineita.  Makeisissa ei näitä ole lainkaan! Tämä pieni ero ei kuitenkaan selitä hunajan terveellisyyttä. Runsas parikymmentä vuotta sitten tunnetulta hollantilaiselta ravitsemustutkijalta Martijn Katanilta […]

Lue lisää

sokeri sokeri sokeri

Syön kotona usein välipalaksi sokeroimatonta mysliä rasvattoman maidon kera. Hetken mielijohteesta tartuin supermarketin viljatuotehyllyssä uuteen houkuttelevaan pakkaukseen. Luomu Crunchy Mysli. Runsaskuituinen. Ja kaiken lisäksi suomalainen. Ensimmäisestä lusikallisesta tajusin tehneeni virheinvestoinnin. Vahvasti makeaa. Ravintoseloste ilmoitti, että tuotteen painosta neljäsosa on sokeria. Syntyi vaikeasti ratkaistava ongelma. Tuote maistui hyvältä, mutta en halunnut muutamassa päivässä syödä loppupakettia tyhjäksi […]

Lue lisää

Pikaruokien läpivalaisu – rumalta näyttää

USA:ssa laajan Direct-tutkimuksen mukaan yli kaksi kertaa viikossa pikaruokaravintolassa poikkeavilla on 4,5 kg enemmän painoa ja kaksi kertaa useammin häiriöitä sokeriaineenvaihdunnassa (1). Britanniassa tutkijat analysoivat 27 ravintolassa yli 13 000 ateriasta saadut kalorit. Energiaa tuli keskimäärin 977 kcal, mutta burger ja fries/chip -ravintoloissa 1171 kcal (2) Suomessa pikaruokaloissa lounastavilla energiaa kertyi keskimäärin 325 kilokaloria enemmän kuin […]

Lue lisää

Oppitunti nälästä, kylläisyydestä ja epäterveellisestä ruuasta

Pyöräilin Helsingin Hakaniemen torille ja poikkesin kauppahalliin. Omenaostosten jälkeen alkoi nälättää, mutta hallin ruokapisteistä ei löytynyt mieleistä syötävää. Suuntasin keskustaan, ja jo alkumatkalla nälkä yhtäkkiä hävisi kokonaan. Kävin Sievi Shopissa, ostin uudet kumisaappaat ja tutustuin uteliaana kenkähyllyjen tarjontaan. Nälkä pysyi edelleen poissa. Mutta kotiin polkiessa jo Eduskuntatalon kohdalla nälän tunne yhtäkkiä palasi niin voimakkaana, että […]

Lue lisää

Ylipainon lyhyt historia – 300 000 vuotta Pieksämäeltä Senaatintorille

Lihavuusepidemiaa ei voi ymmärtää, ellei tunne ihmislajin kaukaista menneisyyttä. Meidän kaltaisemme nykyihminen ilmaantui maapallolle noin 300 000 vuotta sitten (1,2,3).  Tavattoman pitkää ajanjaksoa ei ole helppo hahmottaa. Siksi kutistan ihmisen historian vaellukseksi, jossa jokainen vuosi on yksi metri. Silloin 300 000 vuoden matka on 300 kilometriä. Etsin paikkakunnan, joka on 300 kilometrin päässä pääkaupungista. Lähtekäämme […]

Lue lisää